这就是李笠“发明”的“鱼肉去骨（刺）器”，类似于木工刨，不过这个时代似乎还没出现木工刨，所以是“独创发明”。

        鱼肉去骨器，原理和木工刨差不多，又类似于后世常见的瓜果刨丝刀，只不过刨的是鱼肉而不是瓜果，可以制作鱼糜。

        那一世，他见过处理鱼肉的鱼肉去骨机，又称“鱼糜制造机”，所以将其“发明”出来。

        但手头材料有限，制作工艺也不行，所以他发明出来的“鱼肉去骨器”，其实是“直刨刀版”。

        后世商品化的鱼肉去骨机，电动动力，刨刀应给是带孔滚筒刨，处理鱼肉、制作鱼糜的效率很高，但目前李笠做不到。

        却可以借助水力驱动，省去人工，能将鱼糜的制作成本进一步降低，但受地形限制，所以李笠发明的“鱼肉去骨器”，需要人力操作。

        但即便如此，用“鱼肉去骨器”来制作鱼糜，比起传统方式要强很多倍，省事又节约成本，这才是降成本的“秘技”。

        有了鱼肉去骨器，可以有效降低鱼糜制作成本，这才是“大鲇彭”食摊压制其他竞争者的“秘密武器”。

        李笠之前为彭均设计的“创业方案”，让彭均“创业”成功，如今彭均根据李笠的建议，在鄱口开了分店，发展势头不错。

        但光靠竹筒鱼饭不行，所以李笠建议彭均增加食品花样，那就是鱼丸、鱼卷等花样。

        这些新花样想要热卖并且赚钱，售价不能高，成本要低，用价格（成本）门槛，将竞争者挡在门外。

        所以，用“先进”的鱼肉去骨器来制作低成本鱼糜，再制作鱼丸、鱼卷、鱼糕，是必胜法宝。

        经过一段时间的试用、磨合，“大鲇彭”食摊的鱼丸、鱼卷，成功做到了每份三文的售价下味道和分量合适，销量不错，还有得赚。

        这种价格门槛策略，李笠命名为“三文鱼”，即：三文一份竹筒鱼饭，三文一份鱼丸，三文一份鱼卷，将来还有三文一份的鱼糕。

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