锅台这边，杨若晴把茄子切成一圈一圈。

        边上一只大碗里，抓了一把麦子粉，又拿了两只鸡蛋，轻轻碰在一起。

        蛋壳碎了的刹那，她手腕灵巧的转动着。

        单单把蛋液里的蛋清给倒进了麦子粉里。

        而两只蛋黄却被放进边上另一只碗里。

        蛋清和麦子粉搅拌几下，再兑入适量的水和盐，调成粘稠的液状。

        锅里的油烧热，她用筷子夹起一圈圈的茄子，放进那蛋清和麦子粉的粘液里。

        让茄子两面均匀的裹上一层蛋液，然后再放进油锅里炸。

        滋滋……

        啦啦……

        茄子在油锅里上下翻滚，那些沾惹的蛋液遇到高温，变得膨胀起来。

        在茄子周围形成一圈金黄、色泽的圈圈。

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